Cápsula
Saturninus Apaneca
El Salvador · Apaneca-Ilamatepec
SCA 83La SCA (Specialty Coffee Association) puntúa cada café de 0 a 100 en una cata profesional. A partir de 80 puntos se considera café de especialidad.Intensidad
- Cacao negro
- Caramelo
- Nueces
- Acidez cítrica
Cuerpo sedoso y elegante, con notas a cacao negro, caramelo, nueces y una acidez cítrica brillante. Final limpio y persistente.
Formato
Para negocios
Saturninus Apaneca · cápsula
Solo compatible con la cafetera Sena Spark. No funciona con Nespresso, Dolce Gusto ni otras cafeteras.
Ficha técnica
- Puntuación SCA
- 83 puntos
- Origen
- El Salvador (Apaneca-Ilamatepec)
- Notas de cata
- Cacao negro, Caramelo, Nueces, Acidez cítrica
- Especie
- Arábica
- Proceso
- De Vanguardia (PF Hydromechanical Washed)
- Recolección
- Manual-selectiva
- Fermentación
- No fermentado
- Criba
- 16/19
La SCA (Specialty Coffee Association) puntúa cada café de 0 a 100 en una cata profesional. A partir de 80 puntos se considera café de especialidad. Más sobre la puntuación SCA
Región cafetera
Saturninus Apaneca nace en la región de Apaneca-Ilamatepec, la principal zona cafetalera de El Salvador, responsable de más de la mitad de la producción nacional gracias a sus suelos volcánicos y altitud.
- Ubicación
- Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
- Varietales principales
- Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco y Catuaí
- Superficie cultivada
- 70.881 ha
- Peso en la producción
- 1º lugar nacional, con el 53% de la producción del país
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- Altitud
- 800–1.200 m
- Recolectado a mano
- Prácticas sostenibles
Cápsula
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Don Alebrije — Descafeinado
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- Altitud
- 1.100–1.300 m