Cápsula · Descafeinado
Don Alebrije — Descafeinado
México · Chiapas
SCA 83,50La SCA (Specialty Coffee Association) puntúa cada café de 0 a 100 en una cata profesional. A partir de 80 puntos se considera café de especialidad.1.100–1.300 m s.n.m.Intensidad
- Cacao
- Almendra
- Caramelo
Suave, balanceado y aromático, con notas dulces a cacao, almendra y caramelo. Un descafeinado que conserva todo el carácter.
Formato
Para negocios
Don Alebrije — Descafeinado · cápsula
Solo compatible con la cafetera Sena Spark. No funciona con Nespresso, Dolce Gusto ni otras cafeteras.
Ficha técnica
- Puntuación SCA
- 83,50 puntos
- Origen
- México (Chiapas)
- Notas de cata
- Cacao, Almendra, Caramelo
- Altitud
- 1.100–1.300 m s.n.m.
- Especie
- Arábica
- Proceso
- Tradicional (Traditional Washed)
- Recolección
- Manual-selectiva
- Fermentación
- Aeróbica
- Criba
- 16/19
La SCA (Specialty Coffee Association) puntúa cada café de 0 a 100 en una cata profesional. A partir de 80 puntos se considera café de especialidad. Más sobre la puntuación SCA
Región cafetera
Don Alebrije se cultiva en Chiapas, la principal región cafetalera de México, donde decenas de miles de familias caficultoras producen un café aromático y de carácter, incluso en su versión descafeinada.
- Ubicación
- Chiapas, México (capital: Tuxtla Gutiérrez)
- Varietales principales
- Typica, Caturra, Bourbon, Catimor 129 y Mundo Novo
- Superficie cultivada
- 180.000 ha
- Peso en la producción
- 1º lugar nacional en México
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- 800–1.200 m
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